노르딕토크 코리아 Nordic Talks Korea
“모두를 위한 지속가능한 먹거리”
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2020년 11월 5일 (목) 19시
문화비축기지
“모두를 위한 지속가능한 먹거리”
세계는 2030년까지 제로 헝거(zero hunger)를 달성하는 데 진척이 없는 상태입니다. 수십 년간 기아로 고통받는 사람이 꾸준히 감소한 이후, 그 숫자는 2015년에 다시 증가하기 시작했습니다. 만약 현재 추세가 지속된다면 기아로 인해 영향을 받는 사람의 수는 2030년까지 8억 4천만 명을 넘을 것으로 예상됩니다. 여섯 번째 노르딕토크 코리아는 세계 기아를 종식하고 건강한 삶을 보장하는 해법을 찾는 것을 목표로 하는 푸드테크 및 혁신에 중점을 두었습니다. 지속 가능한 식량 혁신 분야에서 선두적인 움직임을 보여주고 있는 북유럽 국가들의 이야기를 문화비축기지에서 만나보세요.
세션 1: 지속 가능한 푸드 트렌드
노르딕에서는 어떤 새로운 일이 벌어지고 있을까요? by Analisa Winther
Analisa Winther (DK)님은 코펜하겐 비즈니스 스쿨에서 혁신 및 비즈니스 개발 관리 과학 석사와 GLOBE STAR Scholar를 취득했고, 식량의 미래에 집중하고 있는 생태계 개발자입니다. 식량과 기호의 미래를 둘러싼 혁신에 함께 하는 다양한 분야의 이해 당사자를 위한 협업을 육성하고 전략적으로 기회를 찾는 데 중점을 두고 있습니다. 국제 식량에 관한 이야기와 어떻게 공급망 전반에 걸친 개인이 식량을 통해 미래를 창출하고 있는지를 조명하는 노르딕 푸드테크 팟캐스트의 창시자이자 호스트입니다.
또한, Gro Intelligence의 비즈니스 개발자이며, 기업 지도자들과 함께 코칭 실습을 진행하고 있습니다. 이전에는 핀란드 F&B 자이언트 기업인 Paulig을 위한 벤처 스카우트로 일했으며, 싱굴라리티 대학의 노르딕 아웃포스트의 창립 멤버로 기업가 정신 및 커뮤니티 책임자를 역임했습니다.
가공식품의 재창조 by Sze Cotte-Tan
Sze Tan (KR)님은 CJ제일제당의 CTO입니다. Sze님은 전세계 식품 산업에 영향을 주기위한 CJ의 포부인 R&D를 전략적 성장 동력으로 탈바꿈하는 일에 중추적인 역할을 하고 있습니다. CJ의 국제적 위상과 R&D 발자취를 확대하려는 노력 속에서 Sze님은 쉽지 않은 현재 상태를 위해 조직 및 인식의 변화 추진자로서 전념하고 있습니다.
다면적 지도자이자 다양성, 진성리더십, 지속 가능한 식량 시스템의 강력한 옹호자로서 CJ에 합류하기 전 네슬레에서 23년간 근무했으며, 전세계 다양한 지역에서 R&D, 전략적 사업단위 및 영업 등 분야의 여러 직위를 맡았습니다. 영국 리즈 대학교에서 식품과학 박사학위와 미국 로체스터 대학교 경영대학원에서 MBA를 취득했습니다.
세션 2: 지속 가능한 푸드 솔루션
감자와 유채씨유의 잠재력 by Thomas Olander
Thomas Olander (SE)님은 스웨덴 룬드 대학교에서 출범한 회사인 Veg of Lund AB의 공동 창립자이자 CEO입니다. 공동 창립자인 Eva Tornbergs 교수님은 맛있고 건강하며 지속 가능한 식물성 식품 개발을 위한 베이스를 형성하는 열 안정성 감자 및 유채씨유 에멀전에 대한 혁신적인 특허를 보유하고 있습니다.
Thomas님은 스웨덴, 덴마크 및 영국의 식품 기업에서 약 11년 동안 근무하기 전에 Mars Incorporated 루마니아 CM으로 일했으며, 다양한 영업 및 마케팅 관리 직위에서 20여년간 근무했습니다.
한국 내 지속가능한 생산을 위한 해초 재배 및 양식 프로그램 by Eun Kyoung Hwang
황은경 (KR)님은 국립수산과학원 수산식물품종관리 센터장으로 재직 중이시며, 부산 부경대학교에서 박사학위를 취득하셨습니다.
영국 퀸즈대학교 벨파스트의 해양 실험실(Marine Lab.)에서 박사후 연구원으로 근무했으며, 현재는 해초 재배와 양식, 수산식물품종 보호에 대한 연구를 진행하고 있습니다. 주요 업무에는 해초의 생태학적 및 수경재배적 측면, 갈조류(Sargassum, Ecklonia, Undariopsis and Silvetia) 및 녹조류(Codium, Capsosiphone and Ulva)의 대량 생산, 품종 개선 및 재배기간 연장을 위한 켈프종 교배, 다시마속(Saccharina)의 품종 개선 등이 있습니다.
사전등록
https://www.nordictalkskorea.com/ticket
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